【【我的破壁主张】胡萝卜面包的做法】【我的破壁主张】胡萝卜面包怎么做_【我的破壁主张】胡萝卜面包的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
胡萝卜是补充维生素C最好的天然食材,同时胡萝卜对视力也有很好的调节作用,但是爱吃胡萝卜的孩子真不多,所以胡萝卜榨汁放入面包时不错的,只是以前料理机需要过滤,原汁机会把渣丢掉,失去一部分营养,若是用破壁机会把整根胡萝卜放进去丝毫没有渣子。小朋友也看不出是胡萝卜做的,完全没有胡萝卜的怪味,一次放两三根胡萝卜都没问题。
用料
面包粉
|
400克
|
水
|
170克
|
胡萝卜
|
两根
|
黄油
|
30克
|
发酵粉
|
4克
|
盐
|
4克
|
白糖
|
40克
|
奶粉
|
12克
|
【我的破壁主张】胡萝卜面包的做法
-
胡萝卜洗净去皮切块。
-
胡萝卜块和水加入破壁机。
-
启动蔬果汁档
-
打成细腻糊糊。
-
胡萝卜糊糊和面包除黄油外所有料加入面包桶。
-
一个揉面程序后加入黄油。
-
继续一个揉面程序至扩展阶段,若不到可以再增加半个揉面程序。
-
揉好后自然发酵至2.5倍大,面团较大,时间略长一点,有些爆头。
-
面团排气分成九个剂子,滚圆松弛15分钟。
-
取一个搓成长条。(以下整形用的白面团过程,做法一样就未拍)。
-
对折拧成绳。
-
盘起成花状。
-
做好排入烤盘。
-
二次发酵,
-
入预热烤箱下层上下火180度25分钟。
小贴士
面包放在上层中途需要加盖锡纸防止上色重。
胡萝卜含水量不一样,方子仅供参考。在揉面开始观察面团酌情调整可以揉出好的面团。
出炉可以刷一层融化的黄油或蜂蜜水。
【我的破壁主张】胡萝卜面包的留言
关于【我的破壁主张】胡萝卜面包的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。
去写留言