羊排洗干净

顺着羊排横纹切一点

切一些痕迹，煮过后就会收缩露出骨头哦

放香料，香料（八角，姜片，花椒，桂皮，陈皮，盐）放到压力锅里

羊排放进去，加清水没过羊排就好了，大火烧出气后转小火压12分钟，不用太久，不然羊肉会太烂软

羊排拿出过一遍冷水后晾到20分钟到凉 ，煮过的羊排会收缩一点，露出羊排骨哟

把晾干水的羊排抹一层辣椒粉，一层孜然粉，一层花生油，然后腌制入味半小时

把腌制好的羊排用锡纸包好，不要泄漏了，以免烤太柴太干了，包好放到预热好的烤箱，220度上下火烤制 25分钟~

拿出烤好的羊排，剪开锡纸，羊皮朝上，再散一些孜然粉和一些油，放回烤箱上火 200度烤10分钟，把羊皮烤干烤脆一些就ok了~~

烤干后的羊排散些熟的白芝麻，超市有售，然后剪成条，摆盘

完成~~~

搞掂