先把所有糖盐牛奶和鸡蛋先放入和面机,让后再倒入面粉,挖个坑放酵母粉
开启和面程序,和出厚膜,加入黄油,继续和面
加入黄油继续和面至面团光滑,轻轻拉出薄膜,且不易破裂便可
把揉好的面团用手整圆之后开始发酵,温度大约28度到32度之间吧
面团发酵至两倍大,拿出整形完之后,松弛十五分钟,再放入烤箱中层开始二次发酵,底部放碗水,因为二发必须要湿度够
二次发酵1.5倍大便可开烤了,烤箱不用预热,中层烤,上下管150度35分钟(我家烤箱温度偏高,可随自家烤箱温度调节)
这时可以开始调制蜂蜜水,2:1比例,等面包出炉,直接刷在表面,亮蹭蹭,又香甜美味