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物料备齐。一半水加酵母搅拌静置5分钟。加入糖融合。
把第一步的混和物倒入麦淀粉内。再将余下的水适量加入。视面团稀湿情况,如太稀黏手可再加麦淀粉,揉至不黏手。
揉好后的面团放盆里醒几分钟。冬天10分钟,天暖3分钟。
醒好后,取小团揉圆。放在刷了油的蒸格上。同时烧开水。
把馒头放在烧开的锅上,大火蒸6分钟。开口馒头做好了
开口馒头做好了。
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