【广式腊肠的做法】广式腊肠怎么做_广式腊肠的家常做法
2022/12/11 14:06:53 ('互联网')
简介
姐妹们都爱吃腊肠,但是市场买来吃,还不如自己动手,安全卫生。所以试着做,集合了很多方子,整理出这个自己爱吃的味道
用料
猪肉
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十斤
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白砂糖
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400克
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盐
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100克
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浓香型曲酒
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200克
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海天生抽
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100克
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蜂蜜
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10-30克(随便你加不加,我婆婆说加蜂蜜肉会爽很多)
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肠衣
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适量
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广式腊肠的做法
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猪肉切成粒,大小自己喜欢就很,把所有调味都放进去搅拌均匀,腌最少两小时,
把肠衣洗几遍,把盐都洗掉,泡半小时,使用前用酒洗一洗肠衣去味道
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开始灌肠了,肠灌好,就是漫长的晒肠时间,耐心等侯就行,如果碰到天气不争气,可以用纸箱接个灯泡来加温慢烤,很是好用,再也不怕天气不好了
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传说这个方子是皇上皇腊肠的,试做过,味道也不错
小贴士
蜂蜜可以不加,我婆婆说加了蜂蜜,腊肠会更爽口好吃
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