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香菇洗淨切片,蒜頭切末。
鍋中煮熱水,加入香油、鹽、糖後放入芥蘭煮軟(燙煮到菜梗看不到白色)撈起瀝乾水分。
取炒鍋入適量油燒熱,爆香蒜末後下香菇片炒至粘稠出來,加入蠔油和適量水煮至入味,起鍋前撒少許白胡椒粉拌勻後淋在芥蘭上。
起鍋前撒少許白胡椒粉拌勻後淋在芥蘭上即可。
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