【南乳肉的做法】南乳肉怎么做_南乳肉的家常做法
发布时间: 2022-12-11
【南乳肉的做法】南乳肉怎么做_南乳肉的家常做法

简介

记得上初中的第一天,在学校食堂吃到了人生中第一块红腐乳,夹在馒头里那个味道简直不能再赞。诚然,度度度小朋友从来就不是个好学生,初中时候就是逃课大于上课,不是神龙也见首不见尾。但是十多年后的现在,再想起来,还是能清晰的记得那块腐乳的味道。
南乳肉,慢慢的用文火把南乳的香味渗进肉里,这就像恋爱一样,最美的一定是做一些慢火候的事。

用料  

带皮五花肉 两斤
南乳 两块
南乳汁 三勺
蚝油 两勺
冰糖 两块

南乳肉的做法  

  1. 南乳用勺子背面碾碎,放进砂锅。

    南乳肉的做法 步骤1
  2. 南乳汁,蚝油,冰糖,放进砂锅。

    南乳肉的做法 步骤2
  3. 带皮五花肉洗净,切成立方块,放入砂锅,加水至没过肉。

    南乳肉的做法 步骤3
  4. 大火烧开,马上转小火,最小的那种,盖上锅盖焖一个半小时。

    南乳肉的做法 步骤4
  5. 单独把肉盛出,锅里剩下的汤汁倒进炒锅,大火收汁。浇在肉上。

    南乳肉的做法 步骤5
  6. 装盘。

    南乳肉的做法 步骤6

小贴士

一点点盐也别放,南乳的咸味足够了。

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