简介
记得上初中的第一天,在学校食堂吃到了人生中第一块红腐乳,夹在馒头里那个味道简直不能再赞。诚然,度度度小朋友从来就不是个好学生,初中时候就是逃课大于上课,不是神龙也见首不见尾。但是十多年后的现在,再想起来,还是能清晰的记得那块腐乳的味道。
南乳肉,慢慢的用文火把南乳的香味渗进肉里,这就像恋爱一样,最美的一定是做一些慢火候的事。
用料
带皮五花肉
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两斤
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南乳
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两块
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南乳汁
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三勺
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蚝油
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两勺
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冰糖
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两块
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南乳肉的做法
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南乳用勺子背面碾碎,放进砂锅。
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南乳汁,蚝油,冰糖,放进砂锅。
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带皮五花肉洗净,切成立方块,放入砂锅,加水至没过肉。
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大火烧开,马上转小火,最小的那种,盖上锅盖焖一个半小时。
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单独把肉盛出,锅里剩下的汤汁倒进炒锅,大火收汁。浇在肉上。
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装盘。
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