荷兰豆去两头，去茎洗净。烧滚水，倒荷兰豆焯水，变色后捞出，过两次冷水，沥干待用

蒜子切片，辣椒切段。

热锅烧油，将用生抽，盐，拌好的肉倒入锅，炒变色后捞出。

热锅烧油，放荷兰豆，蒜子，辣椒，盐，炒肉的油汤，翻炒，出锅前再放炒好的肉，出锅。