【蒜蓉开背虾(附上独家蒜蓉酱)的做法】蒜蓉开背虾(附上独家蒜蓉酱)怎么做_蒜蓉开背虾(附上独家蒜蓉酱)的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
没有啥秘诀,第一次就可以成功的蒜蓉虾
用料
虾
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少量
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蒸鱼豉油
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少许(好吃的关键)
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糖
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少许
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料酒
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少许
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蒜蓉
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少许
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盐
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少许
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清水
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两大勺(最后加入调咸淡用)
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烤好花生碎
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少许
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油
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少许
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蒜蓉开背虾(附上独家蒜蓉酱)的做法
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将花生烤好,晾凉去皮捣碎。将剩下的除了葱和虾以外的调料都调好,清水加进去就可以尝下咸淡,慢慢加,以加到适合自己口感
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将虾洗好,并开背(让虾虾斜躺着,用刀沿着背部轻轻往里切,这是我第一次切的,很成功)然后用牙签将虾线挑出,摆盘
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将腌好的调料均匀的撒在虾肉上,放入烧开的锅中蒸8分钟(我这个虾比较大,小的可以5分钟左右)
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蒸的时间就可以将小葱切成粒,备用。锅里放点油,7-8成热,稍后淋虾用。
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出锅后撒上葱花,将热油淋下,一大盘美味就在眼前啦。秒杀五星级酒店的大虾。
小贴士
1、清水用来调节咸淡的,一定要尝下咸淡。因为大部分都是根据经验放的少许,不同量的虾放的酱料不同,所以一定一定一定记得尝一尝哦。
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