丝瓜去皮，切大约3cm的段，用小勺挖掉一点瓤，稍后好用来盛蒜，放盘子里摆好。

锅放正常炒菜的油量，用小火温油炸蒜蓉，炸两分钟左右，放盐和蚝油调匀，关火。

将油蒜汁浇到丝瓜上，水开后大火蒸5分钟即可。

开吃。