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陈片1片~草果2个~八角3个~干辣椒3只~甘草5片~豆蒄6个
生姜2片~沙姜6小片~桂皮1片~小茴香2茶匙~香叶10片~冰糖2碗
2杯豉油~4杯水(以上均为一次性杯)~以上准备材料大火:10分钟逼香味小火:盖起煮10分钟小火:加葱煮5分钟(试味,若太咸只能加冰糖)
生料加姜全飞水卤鸡:加肉,大火至滚后关火,卤5分钟,再开火焖15至20分钟卤肉:加肉,大火至滚后关火,卤25分钟,再开火焖25至30分钟
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