【三色馒头的做法】三色馒头怎么做_三色馒头的家常做法
2022/12/11 14:07:03 ('互联网')
用料
三色馒头的做法
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南瓜洗干净后切片。
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上锅蒸熟。
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取100克。
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用勺子压烂成泥。
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加入150克面粉、1.5克酵母。（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
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揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
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紫薯去皮，切片。
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上锅蒸熟。
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取100克，用勺子压烂成泥。
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加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。
（如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
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揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
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将水165克、白糖30克、面粉300克、酵母3克，揉成团。
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将面团一分为二，分别加入红曲粉和抹茶粉。
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充分地揉入面团。
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全部面团。
（用二分之一的面团做的彩虹发糕，剩下的面团做的----花朵馒头、菊花馒头、双色四瓣尖角馒头、三色馒头。）
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根据自己的喜欢，选择三个颜色的面团，每个面团10克，每个颜色2个10克的面团，共计6个面团。
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取模具，抹油后先放入紫色面团。
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再放入其他2个颜色的面团。
放入蒸锅中发酵。
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发酵好。
大火烧开后转小火蒸15分钟，继续焖5分钟揭盖。
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成品图。
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