将墨鱼仔眼睛、
肠道清洗干净，
用水氽熟后盛出，
尽量控干水份

将葱姜蒜切成碎末
准备好

锅里倒入花生油，
将葱姜蒜爆香，放入
甜面酱炸香，倒入料酒、
酱油，盐、糖、白开水
水开后勾入少许水淀粉，
把墨鱼仔倒入锅里翻炒，
让墨鱼仔每一个部位裹上酱，
淋上少许麻油出锅。

一道咸中略带甜，质地鲜嫩
的酱爆墨鱼仔完成。