简介
第一次做双皮奶
突然看到做双皮奶的方子,不过家里没有现成的牛奶和水牛奶,只有澳洲德运的奶粉,就做起来了。不清楚是不是所有奶粉都能起皮,所以建议冲过后有再用。德运的奶粉是热水冲都会起薄薄的一层,所以我才用的。不过我还加热了一下让它的奶皮更厚一点。我喜欢奶味重点的,关于这个方子,自己可以再调整
用料
奶粉(澳洲德运)
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5-10勺
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鸡蛋
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1个
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水
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300g
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糖
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15g
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双皮奶(奶粉版)的做法
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先用热水冲奶粉,再开火加热,放凉
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鸡蛋放糖
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起皮后把牛奶倒进鸡蛋,留下一点以防皮粘在碗底
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牛奶和鸡蛋拌匀后倒回碗里,要延边倒,不然奶皮会没有
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放在锅里蒸10分钟
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完成,还是嫩嫩的。
小贴士
和我一样喜欢奶味重的,可以放多几勺奶粉,不喜欢的,可以少点,看自己喜欢。