将萝卜洗净，胡萝卜轻轻削一层皮，白萝卜千万不要去皮！

白萝卜切片，薄厚适中，太薄入味快，但个人感觉口感不好，太厚入味不均匀

用盐拌匀，如图两勺盐，腌大概两个小时，出水，有淡淡咸味，不要太咸。

用盐腌两个小时左右时间，放入白糖，白醋和干辣椒。糖和醋一点一点放，调味根据个人爱好，偏甜或偏酸

最后盖好盖子或保鲜膜封好，放入凉爽的地方，转天就能吃了！