最繁琐的一部，制作栗子碎。自己做的话比较烦，怕麻烦的朋友可以去超市买现成的，但是会比自己做的甜，而且自己做的栗子泥会更香一些。如果时间充足的话我建议还是自己做会比较好。

选大颗的栗子，一颗大约15g的样子，我一般会选10颗，最后拨出来的栗子肉大约就是100g多一点。栗子洗干净，开个口子，煮或者蒸熟都行。

栗子放凉后剥皮，稍稍压碎，然后放入料理机打的更碎，栗子会有粘性，打了之后会变成一团。多打几次才能打碎。

黄油软化后加入细砂糖，用打蛋器打发，颜色变淡即可，再倒入栗子泥搅拌均匀

鸡蛋打散，分三次加入栗子泥糊糊，每次加鸡蛋都要充分搅拌开。

倒入牛奶，低筋面粉和泡打粉，过筛倒入糊糊里。用橡皮刀搅拌均匀变成湿润的面糊。

把面糊装入纸膜，3分之2满，烤箱预热180度，上下火大约15分钟，表面金黄即可出炉咯…