【超简易零失败自制酸奶（无需电器）的做法】超简易零失败自制酸奶（无需电器）怎么做_超简易零失败自制酸奶（无需电器）的家常做法

2022/12/11 14:07:11 ('互联网')

简介

新手零失败的菜谱，超市的酸奶糖放太多反而让这款健康饮品变得不健康，还有各种添加剂。在意卡路里的我只好自己动手咯，非常简单，不用什么酸奶机面包机，只要你有密封的容器就行！操作太简单了，我都没拍步骤图。

把准备装酸奶的容器以及瓶盖用沸水烫10分钟，起到杀杂菌作用（这一步杀菌很重要，直接决定是否成功发酵。）
牛奶加糖倒入奶锅煮沸，搅拌均匀熄火，喜欢甜的可以再加10g糖或者替换成蜂蜜。
注意：牛奶一定要冷却到40度左右才加发酵菌种进去拌匀，否则乳酸菌直接烫死了！！！（手摸奶锅外围感觉不烫手和体温差不多就可以加发酵剂了）
把搅拌好的牛奶倒进酸奶瓶或者乐扣盒里，加盖，放进电饭煲或保温桶或泡沫箱子等一切密封容器，我是加了40度左右的水在电饭煲里，保证发酵，中途水凉了就插电。放置8小时左右，取出冷藏后风味更好哦！

tips：1.牛奶不要用含有抗生素残留的，也不要用奶粉冲的，不能发酵。
2.乳酸杆菌发酵的最佳温度是38—42°C，所以水不能烫手，会直接把益生菌杀死
3.酸奶瓶我只倒了8分满，吃的时候在上面加点喜欢的水果简直yummy！

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