简介
根据网上热传的豆腐肉松盖饭改的
用量根据自己需要调整,多吃多放(我做饭比较任性,菜谱写的也任性,但这道菜实在简单,可以任意调整食材,基本都不至于出错)
用料
白饭
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一碗
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培根
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1-2条(肉食动物可加量)
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豆腐
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要嫩的嫩的嫩的!半块
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绿豆芽
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一小把
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烤肉酱
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3-4大匙
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日式拌饭海苔
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酌情
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辣椒粉
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酌情
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黄油
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一小块
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培根豆腐盖饭的做法
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第一层:热白饭装碗,放上那块小黄油。
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第二层:嫩豆腐切小块,大小不重要,反正最后都要拌碎(嫩的容易拌)。小锅加水煮开,煮的时间不重要,滤水之后,铺倒在饭上。
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第三层:煮豆腐的同时,绿豆芽洗净,有时间可顺手掐根。热水汆过去生,铺倒在豆腐上。
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第四层:培根随性切小块,平底锅煎熟,不用放油你懂的。煎好铺倒在豆芽上。
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小平底锅加热烤肉酱3-4匙,可以加1-2勺水稀释。没有烤肉酱,可以用蚝油或者其他类似酱料甚至鲜酱油,酌情添加糖盐鸡精。烧开冒泡之后立刻离火,浇在所有铺好的菜料上。
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撒日式拌饭海苔等等一切想撒的。然后拌,吃。
小贴士
铺的顺序不重要,但豆腐面积大,压得住阵,所以在菜的最下层。肉比较赏心悦目,所以放上面。
培根有味儿,拌饭海苔也有味儿,再加上酱料,按理味道够了。重口味可以酌情添加。
可以配换自己喜欢的料,比如虾仁、金针菇、蘑菇片、玉米仁…… 重点是要快熟好拌。
培根豆腐盖饭的留言
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