刨粟米，洗干净，沥干

将猪肉剁碎，下盐，糖，淀粉，油调味备用

烧热锅，下油，姜丝，炒粟米，炒至微焦，下水～煮10分钟，等粟米出味！

加入腌制好的肉碎～煮五分钟

把葛粉放入碗中，加入少量水，调成粉浆，搅拌倒入锅中！

打散鸡蛋，一边搅拌汤一边放鸡蛋，再放要盐和糖调味即可！