自制风干甜晒鲅鱼。

切成大块或小薄块皆可。

豆腐切块。

腊肉切薄片，图片上有点厚了。不喜欢腊肉的味道不放也可以，我喜欢不放的，味道更自然。

白菜切粗条，菜帮菜叶分开。

准备一个带盖的容器。小时候家里用的的搪瓷钵是最顺手的。

白菜帮垫底，上按照鱼块-腊肉-豆腐的顺序间隔摆好。

在鱼肉上抹适量猪油。淋上生抽，撒白糖和盐。

白菜叶盖顶，加盖，上锅。大火烧开，中小火蒸30分钟左右即可。