肋排用水冲洗干净，用料酒和生姜腌制半小时。

芋艿去皮洗净切片铺在盘底。

腌制好的肋排捡出姜片，倒入一勺蚝油，两勺老抽再倒入蒸肉粉拌匀，如果太干再洒适量水，拌好的排骨理出摆在芋艿上就可以入锅蒸了，高压锅半小时就可以了。