【清香雪梨戚风蛋糕的做法】清香雪梨戚风蛋糕怎么做_清香雪梨戚风蛋糕的家常做法
2022/12/11 14:07:18 ('互联网')
简介
最近收到一箱雪梨,吃得想吐……换个口味~制作时间45mins左右,也可加入其他水果获得不用口感风味哦
用料
牛奶
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70
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色拉油(或玉米油)
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35
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低粉
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80
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玉米淀粉
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30
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奶粉(可忽略)
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1
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蛋黄
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4个
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蛋清
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4个
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砂糖
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70
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塔塔粉
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15
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食盐
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1
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雪梨丁
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62
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清香雪梨戚风蛋糕的做法
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把水,奶,油混合搅拌均匀
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筛入低粉,玉米淀粉,奶粉,翻拌至无粉粒
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加入蛋黄翻拌成光滑的面糊
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另拿一个盆加入蛋清,塔塔粉,砂糖(分三次加入),食盐,打发至鸡尾状
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把步骤4的蛋白霜分次加入蛋黄糊,z字形翻拌均匀
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加入雪梨丁拌匀
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入模(我用的连模,不是原模),9分满
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170度温烤30mins,完全熟透后出炉,冷却脱模
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