【萝卜干炒腊肉的做法】萝卜干炒腊肉怎么做_萝卜干炒腊肉的家常做法
2022/12/11 14:07:18 ('互联网')
简介
“冬吃萝卜,夏吃姜, 不用医生开药方”。萝卜干炒腊肉,湖南极具特点的一个菜。色泽黄亮、香气浓郁,咸甜适宜,脆嫩爽口,味道鲜美,具有“色、香、甜、脆、鲜”五绝。喝一口小米酒,来一块腊肉,夹一块萝卜干,美味无比的享受,吃后富有回味感。
用料
后腿腊肉
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200g
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萝卜干
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150g
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大蒜瓣
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适量
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大蒜叶
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适量
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红干辣椒
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适量
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豆豉
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少许
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老抽
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适量
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食用油
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适量
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萝卜干炒腊肉的做法
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萝卜干泡发之后切断,腊肉蒸煮以后切片,其他配料如图切好待用;
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锅烧热,蒜瓣炝锅,腊肉下锅翻炒约2分钟;
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放入萝卜干继续翻炒至七八成熟;
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依次放入豆豉、干辣椒、大蒜叶子翻炒约1分钟;
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放入老抽调色,加入高汤或者水,收汁,起锅。
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