【枣泥蛋糕的做法】枣泥蛋糕怎么做_枣泥蛋糕的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
柔软有弹性～枣香浓郁～方子的量是一个六寸圆模～
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 高筋面粉 | 15g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 枣泥 | 55g |
| 细砂糖 | 30g |
| 无味植物油 | 20g |
枣泥蛋糕的做法
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鸡蛋蛋黄蛋清分离分别放在两个无水无油的盆中，高粉低粉混合过筛，蛋黄打散加入植物油拌匀
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加入枣泥拌匀
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加入约一半量过筛的面粉，拌匀。注意不要搅拌过度起筋
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蛋白加细砂糖打发到硬性发泡 小尖角
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约1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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蒋剩余面粉全部筛入，翻拌均匀
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剩余蛋白霜分两次加入，翻拌均匀
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面糊倒入六寸圆模中
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放入预热好约170度烤箱中烘烤35分钟左右，出炉倒扣，冷却脱模
小贴士
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