【苦瓜咸菜焖麻鱼头的做法】苦瓜咸菜焖麻鱼头怎么做_苦瓜咸菜焖麻鱼头的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
麻鱼是一种海鱼,长达一两米。每年11月至次年清明左右沿海地区都会有这种鱼出售。
用料
麻鱼头
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1个
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苦瓜
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1条
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咸菜
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半个
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姜丝
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若干
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大蒜苗
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若干
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苦瓜咸菜焖麻鱼头的做法
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麻鱼头去鳃,洗净,剁块。备用。
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苦瓜,咸菜切条,蒜苗切段,将蒜白和蒜叶分开放。
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放油起锅,爆香姜丝,蒜白。鱼头粘少许生粉放入锅中煎至双面金黄。
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将苦瓜,咸菜放入,加入水,水量以淹没材料面。加盖焖煮20分钟,放入蒜叶,加少许盐起锅。
小贴士
咸菜如果可以先炒干身少许再一起焖会更好吃。鱼本身的鲜甜无需放入任何鸡精的调料,个人也不喜欢,本身添加剂吃多对人体本无益。
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