首先当然是准备原料并称重了

蛋黄+糖打到蛋液颜色变淡，加
入油拌匀，再加入牛奶拌匀。

蛋黄糊内筛入低粉，拌匀。

蛋白分三次加入细砂糖，湿性打发，出现小弯钩就可以了。

用戚风翻拌手法将蛋白与蛋黄糊拌匀。

烤盘内铺好油纸，按自己喜好放好香橙片。

将面糊倒入烤盘，刮平表面，平震几下烤盘。将烤盘放入预热好的烤箱，中层180度15分钟左右。

出炉后倒置在另一张油纸上，揭去原来的油纸，虚盖在上面。蛋糕片自然凉后，可卷入自己喜欢的馅，放冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。