【鸡肉豆腐丸的做法】鸡肉豆腐丸怎么做_鸡肉豆腐丸的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
光吃豆腐丸子不过瘾,加入鸡肉蓉口感更佳!
用料
鸡肉豆腐丸的做法
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豆腐要选卤水老豆腐,这样做出来的丸子更筋道。
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豆腐先焯一遍水,沥干。待豆腐完全干后放容器里碾碎,加入适量盐、白砂糖、淀粉搅拌均匀。
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鸡脯肉剁成肉蓉,加入料酒、盐、胡椒粉、白砂糖、生抽搅拌均匀。
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将豆腐泥和鸡肉蓉和在一起,充分搅拌。
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锅里倒适量油,中火把油加热至八成热改小火,开炸。
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炸完的丸子里面还是生的,还要回锅加料煮一下。大功告成!
小贴士
1.根据个人口味选择、调节不同调味料。
2.做丸子的时候,手要保持潮湿干净,这样做出来的丸子才会光滑圆润。
3.油炸的丸子只要炸到表面金黄即可,炸过头会焦哦。
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