猪肉馅搅打上劲，荸荠、泡发香菇、虾肉、猪肥膘切小粒（肥膘过水），葱姜切末，加入到上劲的猪肉馅中，加入白胡椒、盐、糖、料酒，香油，顺时针搅打均匀

糯米淘洗干净，用温水浸泡半天

将搅打好的肉馅分成20g左右的小圆子，置入沥干水的糯米容器中，晃动容器，使圆子均匀沾上糯米

蒸锅内烧水至沸腾，将大白菜叶子置入篦子上，将糯米圆子放在白菜上，大火蒸20钟左右，我怕不熟，蒸了半小时

出锅，大功告成