肋排的话就剁成拇指大小，如果是龙骨，大一点也没关系。白萝卜切大一点的滚刀块，太小容易住烂，形象美观度。

切好的排骨凉水下过，煮开，捞出待用。

另起锅（不另起锅，那就将刚才煮排骨的水倒掉，并把锅洗净），我用的高压锅，调到煲汤模式。高压锅节能省时，关键是孩子和老人都喜欢吃软糯的饭菜。给锅中放入开水，并放入香叶、生姜、花椒、排骨、萝卜。我放花椒是想去腥，而且味道会不一样，如果不喜就直接省略吧。

高压锅自动设置煲汤时间，如果是自己用砂锅煲汤，那就等萝卜变通透感后用筷子扎扎，一下子就扎透了，那就可以起锅了。

煲汤过程没有放盐，因为每个人口味轻重不同。盛汤的碗底放入切好的小葱沫，倒入生抽，有条件再滴2滴香油。至于胡椒粉和盐，就根据自己的喜好吧！