将冻鸡爪洗干净放入锅里煮半小时

将红辣椒洗干净，切段，尽量短；蒜头用菜刀拍碎去皮，切碎备用

将煮过的鸡爪沥干水，放入油锅中爆炒，不断翻炒确保鸡爪不粘锅，加盐、老抽翻炒均匀，盛到碗里备用

锅里烧油，依次放入蒜粒和辣椒翻炒，入盐，辣椒和蒜爆香后，将上一部的鸡爪倒入锅中，翻炒。

在翻炒的鸡爪中加点热水，焖5分钟即可出锅