将笋对半切，放入水中，小火煮15-20分钟。

将香菇、胡萝卜、土豆、肉、笋、豆腐干切丁。

把锅烧热，放少许油，将肉丁煸炒。

倒入所有的的丁块，放入豆瓣酱酱，加糖，将材料炒匀后加水（一般覆盖住材料），盖盖，小火闷烧5-10分钟。

勾芡，出锅。撒上炒熟的花生米味更香。