【蒜香牛柳炒年糕的做法】蒜香牛柳炒年糕怎么做_蒜香牛柳炒年糕的家常做法
2022/12/11 14:07:27 ('互联网')
简介
之前看到简单煮意的方子准备做黑椒年糕...然后到点才发现..木有黑椒酱...也木有洋葱...于是神来一笔炒了这个蒜香青椒版...居然还是很下饭..只是炒出来才发现年糕比牛肉好吃哈哈哈...
用料
蒜香牛柳炒年糕的做法
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牛肉切丝(腱子肉横切..里脊可竖切),放鸡蛋清混合, 加一勺生抽拌好备用(理论上是要腌二十几分钟..但按照我标的顺序基本上准备好了,也就腌好了),如果想要再嫩一点..可以再加一勺油拌均匀再腌
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蒜切粒.青椒切粒备用
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年糕切片..水开后煮软捞起备用
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锅烧热..倒油下锅..把牛柳趁油温不高先行炒变色沥干捞起备用(油可以稍微多一点)
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锅内下蒜粒青椒炒香(火可以稍小..免得炒焦)下年糕翻炒, 倒入酱油,糖.孜然翻炒.然后下牛柳再翻炒.如果干.略微加一点点水就行.不要太多.撒一点点味精..起锅就行了.
小贴士
1.横切牛羊竖切猪是有道理的..除了里脊以外..请遵守这个规则
2.除辣锅冷油大火滑肉以外..火力可以稍小一点..中大火就行.不然年糕容易糊锅.蒜粒容易黑
2.除辣锅冷油大火滑肉以外..火力可以稍小一点..中大火就行.不然年糕容易糊锅.蒜粒容易黑
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