【海苔麻花的做法】海苔麻花怎么做_海苔麻花的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
这次做的海苔麻花,跟买的麻花比相当不错,好吃。有点咸,吃起来不腻,即使用油炸过也不油腻。
用料
中筋面粉
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200g
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鸡蛋
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1个
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黄油
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30g
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水
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适量(根据面团的干湿度)
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小苏打
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1g(可不加)
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椒盐
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3g
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海苔
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5g(弄的越碎越好)
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黑(白)芝麻
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适量
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海苔麻花的做法
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黄油融化,鸡蛋打散。
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把面粉、苏打、椒盐、海苔混合。
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把步骤1倒入步骤2里面。
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加水,揉成光滑的面团,用保鲜膜包裹,松弛1-2小时。
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面团擀成0.5厚的面皮,然后切成长条,然后两端一左一右的开始拧麻花(在制作麻花的时候用不到的面皮要用保鲜膜遮盖,防止干燥)麻花细长的会比较好,做出来比较脆。
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热油锅,油温2成热时下锅,小火炸至表面泛黄,全面浮起。(如果觉得太油不喜欢油炸,可以再弄好的麻花上面刷一层蛋液,烤箱150度,烤15分钟)
小贴士
放小苏打可以减少松弛的时间,我自己做放了一点小苏打松弛了一个多小时,面团有点干,但用有炸出来没有太油的感觉,很好吃。烤箱烤的话因为用了蛋液,所以也很酥脆。
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