将面粉和水混合，揉成一个软硬合适的面团；将面团用力揉片刻，使其表面光滑。（不同面粉吸水性不同，请根据实际情况调整水的用量）

将揉好的面团放在碗里，盖上湿布，静置30分钟。

猪肉馅：除了葱末以外的食材全部倒入碗里，用筷子朝一个方向搅拌，搅拌到肉馅发粘的程度

加入葱末，继续搅拌均匀，使肉馅和葱末混合即可

静置好的面团，用手慢慢捏成长条，不要揉

用刀将面团切成小份（君之这里做的是小锅贴，切了20-26份）。切好的面团撒上一些面粉，就是可以开始擀皮了

装馅，对折捏皮，

热锅、倒油、抹匀，上锅贴。

中途，将调好的面粉水倒入，等到水干成脆底就好啦
（我觉得还可以加一点芝麻和葱花哈）