【曲奇饼干的做法】曲奇饼干怎么做_曲奇饼干的家常做法
2022/12/11 14:07:29 ('互联网')
简介
在欧美，过节时，为了向爱人和朋友表示心意和尊敬，女孩子会前往曲奇作坊，亲自烘焙味道诱人的曲奇送给他们。
用料
曲奇饼干的做法
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牛奶和糖加热到糖化开即可，冷却备用。黄油室温放软，电动打蛋器打发至变白，分次加入糖水继续电动打蛋器打发，直到有光泽。
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面粉过筛好加入黄油，鸡蛋，杏仁粉，盐， 用橡皮刮刀翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋，搅拌成面糊。
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把面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把面糊挤在烤盘上，全部挤好，放入冰箱，冷藏20分钟,再放入预热好的烤箱。中层170度烤18分钟左右。
小贴士
1、挤面糊时需要顺着同一个方向，旋转时产生的力比较集中，能让空气渗入打发材料，曲奇更均匀疏松。
2、和面时，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要搅拌太久，以防止面粉出筋。
2、和面时，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要搅拌太久，以防止面粉出筋。
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