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【一碗有浇头的手擀面(附手擀面比例)的做法】一碗有浇头的手擀面(附手擀面比例)怎么做_一碗有浇头的手擀面(附手擀面比例)的家常做法

 

2022/12/11 14:07:29 ('互联网')

【一碗有浇头的手擀面(附手擀面比例)的做法】一碗有浇头的手擀面(附手擀面比例)怎么做_一碗有浇头的手擀面(附手擀面比例)的家常做法

简介

外婆年纪大了,有很省,不肯吃肉,固执,医生说她很需要补充B12,所以想各种办法让她吃肉肉。把肉丝肉末放在面里是个好办法,但也要换换新花样,趁着周末在家做了很多炸小肉丸,正好可以做做汤,或者面浇头,亦或者蒸菜!

用料  

手擀面
小麦粉 250克
全蛋液 50克(一个鸡蛋)
70克
浇头(根据喜好添加)
排骨汤 根据自己的口味可以替换成鸡汤或者别的
青菜 两颗
小肉丸 若干个

一碗有浇头的手擀面(附手擀面比例)的做法  

  1. 水,蛋液,小麦粉,一撮盐(捏一点点就好)。充分混合,揉成团,醒15分钟。擀成3mm左右厚度面皮,切3mm宽左右的条状,撒点干粉抖开放扁里备用。

    一碗有浇头的手擀面(附手擀面比例)的做法 步骤1
  2. 青菜先炒一下,放入肉圆在翻炒几下,把排骨汤和排骨倒入锅里一起煮开,放一边备用。

    一碗有浇头的手擀面(附手擀面比例)的做法 步骤2
  3. 面用另一口锅煮,去除面汤装盘。

    一碗有浇头的手擀面(附手擀面比例)的做法 步骤3
  4. 排骨汤浇在面上,再放菜装盘,一碗好吃的手擀面就ok了!哄老人吃饭和哄小孩其实是一回事,都需要耐心。

    一碗有浇头的手擀面(附手擀面比例)的做法 步骤4

小贴士

手擀面厚的话就煮开两次,盖上盖用小火捂一会儿。

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