【一碗有浇头的手擀面(附手擀面比例)的做法】一碗有浇头的手擀面(附手擀面比例)怎么做_一碗有浇头的手擀面(附手擀面比例)的家常做法
2022/12/11 14:07:29 ('互联网')
简介
外婆年纪大了,有很省,不肯吃肉,固执,医生说她很需要补充B12,所以想各种办法让她吃肉肉。把肉丝肉末放在面里是个好办法,但也要换换新花样,趁着周末在家做了很多炸小肉丸,正好可以做做汤,或者面浇头,亦或者蒸菜!
用料
手擀面
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小麦粉
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250克
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全蛋液
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50克(一个鸡蛋)
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水
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70克
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浇头(根据喜好添加)
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排骨汤
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根据自己的口味可以替换成鸡汤或者别的
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青菜
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两颗
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小肉丸
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若干个
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一碗有浇头的手擀面(附手擀面比例)的做法
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水,蛋液,小麦粉,一撮盐(捏一点点就好)。充分混合,揉成团,醒15分钟。擀成3mm左右厚度面皮,切3mm宽左右的条状,撒点干粉抖开放扁里备用。
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青菜先炒一下,放入肉圆在翻炒几下,把排骨汤和排骨倒入锅里一起煮开,放一边备用。
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面用另一口锅煮,去除面汤装盘。
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排骨汤浇在面上,再放菜装盘,一碗好吃的手擀面就ok了!哄老人吃饭和哄小孩其实是一回事,都需要耐心。
小贴士
手擀面厚的话就煮开两次,盖上盖用小火捂一会儿。
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