【拉出好多丝的手撕可可奶油吐司的做法】拉出好多丝的手撕可可奶油吐司怎么做_拉出好多丝的手撕可可奶油吐司的家常做法
2022/12/11 14:07:30 ('互联网')
简介
手感上:吐司体很软,能拉出很多丝。
味道上:对于不喜甜的我来说,甜度刚好,细嚼之后嗓子里有可可的醇味。之前做面包放太多可可粉(10克)太苦了!!所以这次不敢放太多!!
PS.放烤箱后吐司个字拔高能用肉眼可见,但是出炉后回缩了QAQ
总体味道比较满意,下次再改进下。
用料
鸡蛋1只+全脂纯牛奶
|
90克
|
雀巢淡奶油
|
130-140克
|
白砂糖
|
60克
|
盐
|
4克
|
紫荆高筋粉
|
280克(视面粉吸水性增减)
|
好时可可粉
|
7-8克(太多会苦涩)
|
燕子干酵母
|
约5.5克
|
拉出好多丝的:手撕可可奶油吐司的做法
-
将所有材料按:鸡蛋牛奶-淡奶油-糖和盐-高粉和可可粉-酵母的顺序,放进面包机,揉50分钟。
-
放进盘子里于38度左右发酵,手指沾粉戳洞不回缩即发酵完成。
-
将面团分成3份,揉压排气,盖保鲜膜松弛10分钟。
-
擀平卷起,放进吐司盒里2发。(2发温度还是38度左右。)
-
发至吐司盒八分满的时候,烤箱预热160度。中下层,35分钟。
-
吐司在烤箱里一开始拔高很猛的QWQ
-
用手掰开很多丝
-
徒手掰开的横截面这样的,很软绵
拉出好多丝的:手撕可可奶油吐司的留言
关于拉出好多丝的:手撕可可奶油吐司的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。
去写留言