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多多的蒜
鸭子切块焯水(别切太小因为肉会缩)
放油煸蒜和姜到蒜表面发皱就好
然后放鸭子少炒几下加酒去腥,然后加点盐慢炒让鸭子出油和表面少有点发黄。加蚝油(多点),加少点糖炒匀。加白开水改大火烧开,然后转小火,加适量酱油盖好慢炖半小时,看水量情况开大火收汁。
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