【最简单好吃(没有之一)的砂锅翅根/鸡翅的做法】最简单好吃(没有之一)的砂锅翅根/鸡翅怎么做_最简单好吃(没有之一)的砂锅翅根/鸡翅的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
很多朋友都非常喜欢各种红烧鸡。
红烧鸡翅、三杯鸡、鸡公煲、黄焖鸡。
因此本吃货就根据多年吃货经验,综合以上各种鸡的做法,研究了本菜谱,最简单最好吃。每次老公都吃的连汤冻都吃光,就差舔盘!这真是欣慰 嘿嘿!
虽然看上去材料很多,真的做起来就几步,非常容易成功。
特别献给像我一样又懒又馋的吃货们!
另外,不用谢,这都是我应该做的 哈哈。
特此声明。因为老公不能吃辣椒,所以本方里没有放辣椒,喜欢吃辣椒的朋友可以在出锅前十分钟加一些青红椒焖熟即可。
用料
主料
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鸡翅或翅根
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十只
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香料
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葱末
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少许
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姜
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五片
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蒜瓣
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五瓣对半切开
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八角
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一颗
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花椒
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十粒
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香叶
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两片
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料汁
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生抽
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两茶匙
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料酒
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两茶匙
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蚝油
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一茶匙
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啤酒
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四茶匙
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糖
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半茶匙
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盐
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1g
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黑胡椒粉
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三分之一茶匙
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味精
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2g(可不放)
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出锅料
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芝麻
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少许
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最简单好吃(没有之一)的砂锅翅根/鸡翅的做法
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鸡翅或者翅根洗净,用少许料酒腌制二十分钟备用。
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葱姜蒜切好,八角花椒香叶备用。
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料汁全部加入碗中调匀备用
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砂锅大火烧干保证无水 防止溅油。然后加入植物油烧热,比炒菜多一点。油热后加入依次放入八角 花椒香叶快速爆香。
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然后将葱姜蒜爆香。
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加入翅根或者鸡翅翻炒均匀,转中火,盖盖焖二十分钟,期间每隔五分钟翻炒一下防止粘锅。(鸡翅焖烧的时间比翅根要短,看见鸡肉全部变白即可进行下一步)
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待鸡肉五分熟变白,将调好的料汁全部倒入拌匀,盖盖焖十分钟。(期间注意翻动 防止糊底。)
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开盖大火收汁。(不要收太干留一点点汁水更好吃。)
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撒上芝麻就可以开吃啦!
小贴士
好吃的秘诀:
1.鸡肉要腌制能更好的入味
2.锅要烧干防止溅油
3.油要烧热再爆香香料,才能将香料的香味逼出
4.先爆香花椒等在爆香葱姜蒜,是因为葱姜蒜容易糊,要后放。
5.鸡肉焖烧时要注意随时翻拌 防止粘锅。尤其是出锅前的十分钟。
6.能吃辣的朋友在出锅前十分钟加入青红椒块焖熟后更好吃,
7.将鸡翅换成大鲜虾,就可以变成美味的红焖大虾了,只是出锅前十分钟不太放青椒,淋入少许辣椒油,也超好吃哦!
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