< 主料 > | |
牛肉、 羊肉、 棒鱼干、 香菇 、 | 适量 |
鱼丸、 虾丸、 海螺丸 、青椒 | 适量 |
< 辅料 > | |
洋葱、五香粉、黑胡椒末、淀粉、 | 适量 |
盐、料酒、香油、食用油、 | 适量 |
孜然面、辣椒面、鸡精、酱油、姜、 | 适量 |
牛肉,羊肉清洗干净,切成小块,分装到两个碗中。
往两种肉里分别添加适量洋葱碎末与姜丝。
往两种肉中加入适量五香粉、胡椒末、淀粉、盐、料酒、香油、鸡精、酱油,抖匀,腌制一小时左右。
肉腌制好后,用铁签或是竹签把牛羊肉,青椒片与洋葱片交替穿成串,并往串上刷上一层食用油。
用签子把其他食材穿上,刷上食用油,撒上适量盐。
提前预热烤箱,时长约5分钟,保持烤箱温度200度。
把穿好的串送入烤箱,上下火,200度,烤10分钟取出。易熟的串,比如棒鱼干,烤5分钟即可(不用二次放回烤箱烤),可根据食材特性,合理控制时间。
烤箱中取出所有串,往串上撒上适量的孜然面和辣椒面。
继续把串送入烤箱(温度依旧200度),烤5分钟即可食用。
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