简介
前一个焦糖酱菜谱其实是为这个菜谱铺垫的。自从入了两个贝壳膜就深陷玛德琳蛋糕不可自拔,平均每周都要做一次,这个焦糖玛德琳我想说是最近几次做得贝壳蛋糕中最好吃的一款了,下午茶陪个红茶或者咖啡什么的简直太治愈了。方子依旧用的是24楼妍色姐姐的,我继续搬运过来供大家参考。
用料
鸡蛋
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2个
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糖
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60克
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低粉
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80克
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杏仁粉
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38克
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焦糖酱
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30克
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泡打粉
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4克
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黄油
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100克
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焦糖奶油玛德琳的做法
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鸡蛋加糖用手动打蛋器搅匀
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粉类混合过筛后加入蛋糊中拌匀
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加入焦糖酱拌匀
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加入融化黄油拌匀后装入裱花袋,放冰箱冷藏静置一晚
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这步应该放在第一步,将模具抹分量外的黄油,撒点面粉,将多余的粉抖掉后将模具放冰箱冷藏
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第二天取出面糊回温,烤箱200度预热将面糊挤入模具中,烤12分钟,等肚子鼓起,边缘出现深色即可。
小贴士
出炉的玛德琳趁热吃味道最好,冷藏保存,吃之前稍微加热下就行。
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