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年糕切片,约1cm厚。我用的是苏州万福兴的猪油年糕,临近过年才有的卖,苏州人过年必备食品,有红色和绿色两种,分别是玫瑰味和薄荷味的。
鸡蛋两个打散备用
将年糕沾蛋汁,尽量使其多包裹一下蛋汁
入油锅小火炸,注意要小火,很容易焦。
沥油出锅,品尝吧~外脆里嫩,猪油年糕比一般的糕更加软糯,趁热咬,还有芝士一般的拉丝效果~
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