羊排用水清洗干净,拿厨房用纸擦干水分。用盐巴黑胡椒粉在羊排表面揉均匀,按摩一会让它入味。静置10分钟后,加入少许烤肉酱,两面抹均匀后放冰箱冷藏室腌制至少半小时以上。我是来不及了,如果时间来得及最好腌2小时以上,味道更足。
土豆切粗片,两面均匀抹上盐巴和黑胡椒粉,洋葱切大块,加少许生抽抓匀。(切太薄会烤焦吃起来没有口感)烤盘表面铺锡纸,先铺洋葱再铺土豆片
烤箱预热到200度,将羊排从冰箱取出,表面均匀的抹上孜然粉,再涂少许橄榄油。铺在菜上,入烤箱中层,烤30分钟。隔10分钟一翻面。
出炉!因为给闺女吃,没敢放太多调料,大人觉得味道淡,可以自制调料碟,孜然粉辣椒粉盐白芝麻,沾着吃。不过,调料淡更能品尝出羊肉的香嫩鲜美。
实在是鲜美多汁肉质香嫩无比!不必再去餐厅闻着烟熏火燎吃羊排啦
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