【贝果的做法】贝果怎么做_贝果的家常做法
2022/12/11 14:07:35 ('互联网')
简介
最近爱上了这个圆嘟嘟的贝果，低糖低油，可以夹任何你喜爱的馅料做成贝果汉堡。
全麦贝果:高粉180，全麦粉70
可可贝果:高粉238，可可粉12
黑芝麻贝果:格外加了20克黑芝麻
全麦贝果:高粉180，全麦粉70
可可贝果:高粉238，可可粉12
黑芝麻贝果:格外加了20克黑芝麻
用料
贝果的做法
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将所有原料混合，揉至拓展阶段，（面团比较干）
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分割80克一个的面团，滚圆松弛15分钟
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整形:面团擀成椭圆形（吐司面包擀法），翻面，横放，3折，搓条
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一头擀薄，包另一头，捏合
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发酵约30分钟，1.5倍大
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发酵好的样子
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水煮:30秒翻面
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烤箱预热，200度，18分钟，中层
-
横切开后可以做汉堡啦
小贴士
包好的贝果圈如果小，发酵、烘焙后好像肚脐眼状，也非常漂亮的。
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