【鸡汤米粉的做法】鸡汤米粉怎么做_鸡汤米粉的家常做法

2022/12/11 14:07:36 ('互联网')

简介

一直觉得，广元苍溪的米粉丝毫不属于绵阳米粉！！今天阳光大好，我的懒病也冬眠去了，晚饭就做个鸡汤米粉吧！其实我最爱的是酸菜牛肉米粉，苍溪米粉怎能少了酸菜？！可惜成都家没有苍溪酸菜。。。更重要的是：我还没学会做烧牛肉（实在汗颜）so，鸡汤米线来也！

热水把干米粉泡5-6分钟，然后冷水漂洗至水不发白即可捞起米粉滤干备用。
韭菜，小葱和姜均切细备用，没有韭菜可以用韭黄，韭黄也没有的话不放也行。
青菜洗好滤干备用
这是我熬好的竹荪鸡汤，大家可以根据自己的喜好准备米粉汤底，鸡汤骨头汤都很赞
准备工作做好就可以烫米粉啦：）这是我爹给买的烫米粉的竹漏，够专业吧，嘻嘻。米粉泡好很容易烫熟的，没有专业工具的就直接扔锅里煮吧，水开了再扔噢！我喜欢烫到用筷子轻轻一夹就断掉的程度。
把韭菜末，姜末，葱花加入大碗，加鸡精，花椒粉。烫好的米粉倒进碗里，放上烫好的青菜，浇上热腾腾的鸡汤，一碗香喷喷的鸡汤米粉就做好了：）我拍照的这碗还加了青椒肉丝做浇头，好吃！要是有苍溪土酸菜和老爸烧的牛肉就更好了……