简介
潮汕菜脯即萝卜干,。其色泽黄珀鲜艳,味道香甜,肉厚酥脆,可送粥下饭。制作简单,深受群众喜爱。从菜脯衍生出来的菜脯蛋是潮、闽、台十分常见的经典家常菜。
用料
鸡蛋
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4个
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潮汕菜脯
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1两
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葱
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少许(可加可不加)
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盐
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一小勺
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菜脯蛋的做法
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葱,菜脯,切好备用
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加入少许油,油热,下菜脯,翻炒
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加入葱花,翻炒几下即可
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把抄好的菜脯倒入鸡蛋液中,加盐搅拌。
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锅中倒入适量油,油热后倒入搅拌好的蛋液
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大火转小火,以免过火。未焦即可装盘。
小贴士
切记菜脯本身有盐分在里面,所以炒菜脯的时候不用再放盐。
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