【自制黑巧克力（无可可脂版）的做法】自制黑巧克力（无可可脂版）怎么做_自制黑巧克力（无可可脂版）的家常做法

2022/12/11 14:07:39 ('互联网')

简介

在网上买的100%可可的巧克力，太苦了，跟中药一样，一直放着没有吃，突然想着怎么能改变下口味，材料都很简单

如果有硬糖的话，第一部就是先敲碎，这样比较容易融化，不敲碎会慢一些，如果算是牛奶糖就可以省略第一步
牛奶倒60g和60g白糖还有牛奶糖倒入盆里，隔水融化。这时候火可以开大一点，等到糖七成都融化，关火（我放了七颗，成品感觉有点甜）
把盆拿出，等盆不烫放入巧克力，等锅里水不是非常烫，放入盆在水里，盆里和锅里的液体不能太烫，巧克力融化就倒入模具，我没有模具，就倒在蛋挞模具里了，入冰箱四小时就可以吃了

1隔水融化一定注意温度，不能太烫了，白糖和牛奶糖可以根据自己要求调整
2这个口感肯定没有可可脂做出来好，要求高的可以用60g可可脂代替牛奶糖
3可以在融化巧克力时放些坚果，提升口感

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