【黑糖曲奇的做法】黑糖曲奇怎么做_黑糖曲奇的家常做法

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【黑糖曲奇的做法】黑糖曲奇怎么做_黑糖曲奇的家常做法

2022/12/11 14:07:40 ('互联网')

简介

热量是什么？可以吃吗？
黑糖你懂哒，孝敬姨妈嘛。

rottie

用料

黄油	135g
黑糖糖粉	50g
奶粉	15g
盐	一丢丢
牛奶（淡奶油）	18g(20g)
molasses	5g
低筋粉	155g
玉米淀粉	30g

黑糖曲奇的做法

黄油软化至手指可以轻易戳洞的程度（这一步炒鸡关键，关系到打发黄油的时候你会不会胳膊痛…），将牛奶和molasses混合均匀（我还偷偷吃了一口==）
在软化好的黄油中加入糖粉、奶粉、盐，用刮刀先大致按压一下，这样打发的时候就不会四处飞溅。
将2中原料打发至蓬松状，分三次加入牛奶和molasses的混合物，以免水油分离，搅打至羽毛状。
筛入低粉和玉米淀粉的混合物，用刮刀翻拌均匀，确保粉类与黄油混合均匀。
裱花袋放入自己喜欢的裱花嘴，步骤4放入裱花袋裱花。
190°C 16分钟。浓郁的黑糖味儿，小伙子们，不要只会说多喝热水！做一个能抓住吕票胃的厨男好伐！

小贴士

其实只要黄油打发到位，冬天裱花也毫无压力哟！
这款曲奇不是之前原味曲奇那种酥到掉渣型的，第一盘眼拙时间没到就拿出来，是酥酥的但里面还有点湿，温度到了是有一丢丢脆脆的。看自己喜好啦，果然蛋黄是酥的关键呢。像我这种开封淡奶油之后只用一两次，糟践了一盒安佳一盒蓝风车（！）的造孽败家娘们儿，只好用牛奶代替了（太随便的我…）。话唠的洪荒之力真是难以遏制啊！等我下次再看能不能上个步骤图…