【蒸巧克力蛋糕的做法】蒸巧克力蛋糕怎么做_蒸巧克力蛋糕的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
又来蒸蛋糕,没有烤箱也没关系。需要6寸活底模具。
用料
蒸巧克力蛋糕的做法
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可可粉加入热水中融化。
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蛋黄加入砂糖10g,玉米油搅拌均匀。加入可可液拌匀。
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蛋黄糊内筛入低筋面粉拌匀。开始烧水。
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蛋白内加几滴醋,电动打蛋器打发蛋白,分三次加入余下的25g砂糖,直到硬性发泡。
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用翻拌法混合蛋黄糊和蛋白霜。倒入六寸模具,包好保鲜膜。放入开水锅中隔水小火蒸30分钟,后熄火焖2分钟。晾凉就可以开吃了。
小贴士
我通常会把蛋糕切成三片做慕斯蛋糕的蛋糕底和夹心层的。
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