将西米冲洗干净，放入沸水中煮，中火，边煮边搅，以防粘连

将紫薯洗净蒸熟切丁备用。

将煮至半透明状的西米捞出，用清水漂去粘性，锅中再重新烧水，放入西米再煮5一8分钟。

煮至半透明状的西米捞出，用清水冲洗，洗至不粘。

将煮好的西米再次用清水漂清，锅中将牛奶加温，放入果糖，加入紫薯，稍煮片刻关火放凉，加入西米即可。